Page 10 - 高星级饭店运营与管理专业
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务是学习本专业所必备的数学基本知识和基本能力，增强学生的数学应用意
识，初步形成分析问题和解决问题的能力；培养学生的创新意识和实事求是
的科学态度，形成积极主动、用于探索的学习方法，提高学生的综合素养。
本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门文化基础课程，主要任
务是学习英语基础知识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职业英
4 英语 语的应用能力；激发和培养学生学习英语的兴趣，提高学生学习的自信心， 必修 128
帮助学生掌握学习策略，养成良好的学习习惯，提高自主学习能力；引导学
生了解、认识中外文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。
本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门公共基础课程，主要学
习声乐、器乐和舞剧三个部分，在介绍、欣赏音乐作品的同时，对部分著名
5 音乐 必修 32
音乐家、作曲家和相关音乐知识作了介绍，旨在提高学生的音乐修养，培养
学生高尚的审美品位和思想情操。
本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门公共基础课程，书法课
是一门书写汉字的学问，不是简单地局限在“写字”上，也要掌握一些理论
知识。做到理论与实践相结合。本门课程侧重于最实用的楷、行书体的讲述，
6 书法 着重讲解了由楷向行的转换过渡，由浅入深，同学们在大量的练习中不断地 必修 32
巩固书法知识，能够更好地掌握钢笔字的技法，从而更好地进行书写。本门
课的开设既增加了课程设置的多元化，同时对于同学们的文化素质和审美能
力也起到了不可忽视的作用。
本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门文化基础课，主要是引
导学生学习计算机基础知识、Windows 操作、常用输入法介绍、Word 文
信息 字处理、Excel 电子表格、PowerPoint 演示文稿、网络基础知识应用等内容，
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技术 并注重培养学生应用信息技术解决工作与生活中实际问题的能力，初步具有
应用信息技术的能力；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法
规、信息道德及信息安全准则，培养学生成为信息社会的合格公民
本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门公共基础课程，主要任
务是：树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体
育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格，
8 体育 必修 122
增强体能素质，提高综合职业能力，树立终身进行体育锻炼的意识，养成锻
炼的习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应
能力服务。
9 普通 本课程是高星级饭店运营与管理专业必修的一门公共基础课程，开设旨 必修 30
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