Page 4 - 高星级饭店运营与管理专业

5.保健室服务

(二)未来发展方向

本专业毕业生，可在星级饭店各部门从事一线服务工作，并逐步成长为饭店领班、

主管、部门经理等基层或中层管理人员；也可进入其他餐饮企业，如主题饭店、酒吧、

茶社、咖啡厅等从事专项服务或管理工作，还可以通过相应考试进入高等院校继续深

造。

五、培养目标及培养规格

(一)培养目标

本专业培养具有文化知识底蕴，优秀的专业素养，扎实的专业基本技能的服务人

员；培养符合酒店业发展趋势对服务与管理技能型人才的要求，达到国家职业资格标

准，具有服务管理人员特质和职业能力，知识型、发展型、技能型人才。主要面向旅

游行业的现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮、会员

制俱乐部等单位和其他餐饮企业，培养从事餐饮、前厅、客房、康乐等部门的服务、

运营与管理工作，具备综合职业能力和职业生涯发展基础的高素质劳动者和技能型人

才。

(二)培养规格

依据我国中等职业学校专业教学标准，确定我校高星级饭店运营与管理专业学生

应具备的职业素养、知识基础与能力要求，具体内容如下：

1.职业素养

素质类别 素质标准

坚定拥护中国共产党领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，
政治素质
践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

遵法守纪、崇德向善、实事求是、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，
道德素质
具有社会责任感和社会参与意识。

1.热爱餐饮服务行业，热情友好，宾客至上，真诚公道，文明礼貌，优质
职业素质
服务；

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